Unser Küchenchef

Es erfüllt uns mit Stolz Ihnen unseren Küchenchef Nico Pretin vorzustellen

Geboren 1968 in Chioggia, gelang es Pretin seine Leidenschaft zum Kochen zum Beruf zu machen. In der Region Venetien arbeitete er in einigen größeren Hotelstrukturen. Während seiner Zeit in Padua lernte er verschiedene Persönlichkeiten kennen und bildete sich weiter in Kochtechniken, innovative Gerichte und Geschmacksrichtungen. In der Karibik und in Deutschland sammelte Nico Pretin wichtige Erfahrungen. Im Jahr 2006 begann er mit seiner Arbeit im Cavallino Bianco.

Das Kochen ist eine Leidenschaft, und wie alles im Cavallino Bianco Teamarbeit!


In der Leitung der talentierten Küchenbrigade wird unser Nico durch Giulio unterstützt.
Ursprünglich aus der Provinz Salerno hat die ersten Schritte in der Küche in Hotels am Meer gewagt, bevor er ins Cavallino Bianco kam. Sein Talent ist sofort aufgefallen und in den ersten drei Jahren war er unser Chef Entremetier.
Zurück kam er als stellvertretender Küchenchef nach bedeutenden Erfahrungen als Chef de Partie in renommierten südtiroler Küchen.

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